2012年12月18日 星期二

泰式冬蔭功湯

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上次第一次煮冬蔭功湯，雖然味道唔錯但賣相差少少，於是我今日再去請教我的一位泰國朋友，她介紹我用一隻泰國辣椒醬，今晚用來試煮了，果然似樣好多喇！Yeah! 成功！^0^ 材料：（2-3人份量） 清水 1L 大海蝦 9隻 草菇 6両...
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2012年11月29日 星期四

冬日暖笠笠糖水~香芋紫米露

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My favourite! 材料：（4-5人份量） 清水 2.8 L 黑糯米 200g 芋頭 200g (約1/4個細芋頭） 片糖 2.5片 做法： 黑糯米 洗淨，瀝乾水份備用。 清水煲滾後，放入 黑糯米 ，用中火煮30分鐘後，熄火焗30分鐘。 ...
2012年11月3日 星期六

銀芽肉絲炒麵（有草菇及少肉版）

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老公今晚又返夜班，只得我和阿女兩個食晚飯，所以我就煮了阿女最愛的脆卜卜炒麵 - 銀芽肉絲炒麵俾阿女嘆喇！我都好耐冇食過了，今次重加多咗阿女至愛嘅草菇，真係好好味啊！阿女食到舔舔脷，超開心呢！^0^ 材料： （ ２ 人 份 量 ） 麵 餅 1.5 個 銀芽 半斤 ...
2012年10月10日 星期三

潤肺止咳湯水-鱷魚肉海底椰煲瘦肉湯

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秋天天氣乾燥加上轉季，在街上和車上都有不少人「kam kam」聲咳，小朋友就更咳得密喇，包括我個寶貝女！！>.< 最慘就是她一瞓落牀就咳個不停，跟住連就連痰連晚餐都嘔晒出嚟.........唉......心痛死我了！>.< 所以我今日放工就嗱嗱臨去買齊...
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2012年9月12日 星期三

自製廣式月餅（自製白蓮蓉+自製咸蛋黃）

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我今年是第一年自己整廣式月餅，我重用原蔗糖加橄欖油自己炒了低糖少油白蓮蓉做餡，再加埋剛醃好自製咸蛋黃，真的是100%自製月餅啊！ 靚嗎？喺咪好想食呢！^0^
2012年9月9日 星期日

自製甘香白蓮蓉（少甜、少油）

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其實自製蓮蓉唔難整，只是工序多，需要花很多時間來做。 我選用了原庶糖和橄欖油（extra light）來炒蓮蓉，除了可控制份量做成少甜少油外，自製蓮蓉真的比街賣的香好多架，一定唔會吃起來又膩又油淋淋，個個食過都讚好，而且包冇防腐劑，為了讓家人和朋友都可以吃到較健康的中秋月餅，...
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2012年8月25日 星期六

自製漏油咸蛋

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今年中秋遲來了，讓我有充足時間準備做傳統的中式月餅。第一樣要準備的就是醃咸蛋喇，而且不經不覺已醃了一個月，食得喇！個咸蛋黃重漏晒油好香添，係咪見到都流口水呢？其實 咸蛋 超易整，你都快啲動手做啦！^0^ 今晚冇煮飯，本來諗住烚一隻咸蛋吃少許試試味，點知見個黃漏晒油咁正，居...
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