連續同阿女出了幾日街，重要係晚晚十點幾才回家，超疲累！阿女今日都投降話好攰唔去街了! 於是，我們今天就在家裡整曲奇餅親子吓！！^_^
我是第一次做這種曲奇（食譜改自＜自家製曲奇小蛋糕2＞）因為要用手搓來造型，所以低筋麵粉的比例比平時做開的曲奇要多！我都諗住一定好硬唔好食，諗住同阿女玩下就算！我同阿女都真係玩得好開心，她好像玩泥膠般不斷做出不同的人像（我都要整快啲，唔係啲粉團就俾佢用晒！），重一路係咁食我啲餅乾條同朱古力粒添！不知幾 happy !^0^
到曲奇餅出爐及放涼後，我和阿女都急不及待一嚐自己嘅手勢！嘩！又好好味唔係好硬喎，甜度啱啱好，真係要讚下自己！！嘻嘻！
（因為我連原本的食譜都未做過，就大幅改動食譜，真係無諗過會咁好味！Yeah！）
食譜改自＜自家製曲奇小蛋糕2＞
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| 我最後做了成枱曲奇，阿女話小朋友收到後好開心呢！^0^ |
材料：（可做出 ~ 12支棒棒曲奇）
無鹽牛油 70g
原黑蔗糖 80g
全蛋 1隻
低筋麵粉 185g + 15g
粟粉15g
無糖可可粉 10g
鹽 少許
餅乾條 適量
入爐朱古力粒 適量
做法：
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| （圖２） |
- 用鍚紙包好餅乾條（以免焗曲奇餅時餅乾條會焗燶）備用。
- 將185g低筋麵粉、15g粟粉和鹽過篩備用。
- 預熱焗爐於190度。
- 將巳在室溫下軟化的牛油和黑糖用電動打蛋器打發至完全混合。﹝圖１）
- 分次加入雞蛋，繼續打發至完全混合。
- 將已過篩的麵粉和粟粉分次加入蛋糊內，繼續打發至完全混合。
- 將麵糊分開兩份，一份篩入可可粉用電動打蛋器拌勻﹔另一份篩入15g低筋麵粉拌勻後搓成麵團備用。（圖２）
- 在枱上鋪一小張牛油紙（便於將做好的麵團轉移到焗盤上），先放一支餅乾條，然後在沒有包錫紙的部份放上麵團輕輕壓實及做出各式造型。
- 把已造型的麵團放於焗盤上，放進焗爐以190度焗10-15分鐘（視乎麵團的厚薄），然後取出放於架上放涼。
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| ﹝圖１） |
焗爐以190度焗10-15分鐘（視乎麵團的厚薄），然後取出放於架上放涼。
備註：
- 由於要用來造型，麵團不能造得太軟身（我已用15g粟粉代替部份低粉，以令曲奇餅鬆化些之餘麵團亦不會太軟身）所以這款曲奇吃起來會比較硬一點。
- 我選用原黑蔗糖是因為覺得這種糖比較天然有益，味道亦較香。若不想特別購買，可用黃糖或砂糖代替。
- 最好把厚薄相若的造型曲奇一起焗，以免一些（厚的）曲奇還未熟透而另一些（薄的）巳焗燶。
- 造型時間越短越好，若麵團因放在手中太久而出油，做出來的曲奇餅會十分硬，難以嘴饞！
若想看多些製作圖片，請到：
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