2013年12月15日 星期日

自製臘腸

今年終於買到腸衣可以試整臘腸,好興奮啊!等咗10日自製臘腸終於食得喇!我急不及待即刻整個臘腸飯試食,結果出奇地好味啊!
自製的臘腸蒸起來居然冇出油,味道十足十和街買的一樣,還吃出淡淡的黑胡椒香味,只是因為肥豬肉的份量比街買的少了一大截,所以略為硬少少,但我覺得十分滿意,一於下次整多啲和親朋好友分享先!
大成功!Yeah!! ^0^





17 則留言:

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    1. 腸衣:
      裕和合記(25477655)
      地址:西環德輔道西190號地下
      介紹:http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20111212/15882620

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  2. 看來很不錯啊. 可否請你介紹一下配方和做法?

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  3. 可以呀!我整理緊,會準快post食譜架喇!

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  4. 又再看了一下你的圖片, 很想補充一下: 眾裏尋他千百度, 就覺得你的最漂亮, 和名店出品一個樣.

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    1. 多謝你欣賞啊!
      唔好意思呀!我重未寫好正式的食譜,或者你可看看我的Facebook page先,我已post製作圖片及詳細做法!
      https://m.facebook.com/160110140725573/albums/583127271757189/?refid=17

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  5. 想請問您是用風乾還是用焗爐焗?如用焗爐要多少時間?

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  6. 已拜讀Facebook大作, 介紹詳盡, 圖文並茂, 如做不成功就真對不起你, 辜負你的一番心血了.好, 心動不如行動, 馬上東施效顰去也. 順便再請教一下, 可否用絞肉代替切粒, 當然効果會不一樣, 你覺得如何.

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  7. 我建議肉可以用絞肉,但肥豬肉最好是手切,因為絞出來的肥豬肉會太大粒。

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  8. 我去左學, 但個樣似乎冇你呢個咁像真喎, 好想睇個食譄

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    1. 唔好意思呀!我重未寫好正式的食譜,或者你可看看我的Facebook page先,我已post製作圖片及詳細做法!
      https://m.facebook.com/160110140725573/albums/583127271757189/?refid=17

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  9. 請問用豬的那部份做臘腸和豬肉乾較合適呢.

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  10. 還想請教一下, 我按你的配方做出來的成品, 顔色暗淡, 沒你的紅亮, 間題大概出在那裡呢?

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  11. 請問何時有食譜?想要正確份量,謝謝

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