2013年12月27日 星期五

自製臘肉

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整完臘腸，趁天氣好趕製埋臘肉先！ 今年已是第四年自製臘肉了，我選用了未加防腐劑的新鮮五花腩（要預訂架！）、有機砂糖、有機海鹽、玫瑰露和汾酒來做臘肉 。 用優質食材來做，吃得安心又美味，而且自己曬又衛生啲，你哋都試下整啦！
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2013年12月25日 星期三

祝大家聖誕快樂呀！

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Wish you all have a Merry Christmas!!
2013年12月15日 星期日

自製臘腸

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今年終於買到腸衣可以試整臘腸，好興奮啊！等咗10日自製臘腸終於食得喇！我急不及待即刻整個臘腸飯試食，結果出奇地好味啊！ 自製的臘腸蒸起來居然冇出油，味道十足十和街買的一樣，還吃出淡淡的黑胡椒香味，只是因為肥豬肉的份量比街買的少了一大截，所以略為硬少少，但我覺得十分滿意，一於下次...
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2013年4月18日 星期四

乾煎大蝦碌

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我煮蝦甚少是連殻煮的，多數都是開邊煎／蒸、炒蝦仁或炸蝦餅，皆因我家老爺和小姐都是唔搣蝦殼的！＞.＜ 昨晚經過街市，見到啲大大隻嘅花竹蝦又靚又生猛，都只是賣$148斤（之前要$350斤架，真唔捨得買！）！於是，我就買咗斤幾蝦返屋企煮嚟慢慢嘆喇！^0^ 我前天才第一次整乾...
2013年3月27日 星期三

自製香滑芝麻糊

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好耐冇食過芝麻糊喇！因為在街外實在吃不到似樣的芝麻糊，通常都是又稀又唔香，真的不吃也罷！ 其實我想整好耐架喇，今晚終於「的」起心肝動手做，因為近排發現頭頂多咗好多白頭髮呀！一於食多碗補補先！ 我細個嗰時就成日同家人整不同嘅糊（包括芝麻糊、花生糊、杏仁糊、合桃糊......)，但...
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2013年2月3日 星期日

炸芽菇片

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今晩第一次炸芽菇片，原來又幾好玩喎，重好好味添！不過，最衰我個用來切片嘅食物處理器都係第一次「開張」，開頭我唔係好識控制，攪到切碎咗好多芽菇！＞.＜ 最後，只係得一碟製成品，我用曲奇袋盛起再用封口機封好，看起來好「西化」啊，似薯片多啲呢！一啲都唔似賀年食品-炸芽菇片啊！ 啲...
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2013年1月30日 星期三

Bear Bear 肉碎蒸蛋

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成日整花花，阿女開始覺得冇乜特別！於是，今晚我就手痕痕用刀削咗啲Bear Bear紅蘿蔔嚟放喺蒸水蛋上面喇！靚唔靚呢？ 阿女見到好開心啊，舀咗好多肉碎蒸蛋來撈飯之餘，重將所有Bear Bear食晒添！ 你哋有時間都試下啦！ 食譜與 花花肉碎 蒸蛋相同 ...