祛濕湯水-- 紅蘿蔔粟米老黃瓜煲西施骨

呢排常常覺得周身骨痛，膊頭重重咁！除咗唔夠瞓外（宜家常常帝掛住寫blog嘛 >.<），我估一定係老人家所講嘅「濕重」喇！所以今日趁有時間即刻煲個祛濕湯水飲下先！

材料：(7L 湯煲)

西施骨 1斤

老黃瓜 1個

紅蘿蔔 1個

粟米 3條

蜜棗 3粒

赤小豆、扁豆 各60g

南北杏 少許

清水 3.5L

做法：

1. 老黃瓜洗淨開半去核切件備用。
2. 紅蘿蔔和粟米洗淨切件備用。
3. 蜜棗 、赤小豆、扁豆又南北杏 洗淨隔去水份備用。
4. 西施骨氽水後用清水洗淨備用。
5. 清水煲滾後，將所有材料放進煲內用大火煲1小時，然後轉中細火再煲多1.5小時即成。

備註：

1. 揀老黃瓜小貼士﹕表皮較深色、多坑紋和重身的使為之靚喇！
2. 西施骨肉質較「林」而不肥膩，啖湯唔膩之餘連湯渣都可以食埋！
3. 西施骨一定要氽水及再用清水冲淨，否則會有一層雜質浮面(其實是血水做成的)。
4. 煲好的湯水可以蓋實等半小時至１小時後才享用，湯味會再濃一點。