芒果雪糕（不須用雪糕機及不用加蛋）

材料：

芒果肉 200g

椰漿 100g

淡忌廉 100g

砂糖 15g （我這次買的芒果好甜！大家請按芒果的甜度自行調較糖的份量！）

做法：

1. 先將芒果去皮切粒備，放進冰箱雪至硬身。
2. 將椰漿和砂糖放進小鍋中，用慢火煮至糖全溶後熄火，放涼備用。（可座冰水以加速冷卻）
3. 用電動打蛋器先將淡忌廉打發至八成企身備用。
4. 用攪拌機把笀果肉和椰漿打至滑身，然後加入巳打發的淡忌廉繼續攪拌至完全混合。
5. 將雪糕糊放進冰箱冷藏約1.5小時，然後取出用叉扒鬆或電動打蛋器打鬆後，再放回冰箱冷藏，約1.5小時後再重覆做１次即可。
6. 將做好的雪糕放進冰箱冷藏至少四小時（或放過夜）至完全硬身後，便可用雪糕勺舀出雪糕球品嘗了！