自製臘肉

整完臘腸，趁天氣好趕製埋臘肉先！

今年已是第四年自製臘肉了，我選用了未加防腐劑的新鮮五花腩（要預訂架！）、有機砂糖、有機海鹽、玫瑰露和汾酒來做臘肉 。

用優質食材來做，吃得安心又美味，而且自己曬又衛生啲，你哋都試下整啦！

祝大家聖誕快樂呀！

Wish you all have a Merry Christmas!!

自製臘腸

今年終於買到腸衣可以試整臘腸，好興奮啊！等咗10日自製臘腸終於食得喇！我急不及待即刻整個臘腸飯試食，結果出奇地好味啊！
自製的臘腸蒸起來居然冇出油，味道十足十和街買的一樣，還吃出淡淡的黑胡椒香味，只是因為肥豬肉的份量比街買的少了一大截，所以略為硬少少，但我覺得十分滿意，一於下次整多啲和親朋好友分享先！
大成功！Yeah!! ^0^