香芧豬頸肉

同我老公去食越南或泰國菜，他一定叫炭燒豬頸肉，但外面食的份量又少又貴又唔係用新鮮豬肉，好唔抵囉！

今日行過香料舖見有香茅賣，就決定今晚整香茅豬頸肉啦！（我買咗一扎-$5）

做法好簡單！將豬頸肉洗淨後，用豉油、糖、麻油和胡椒粉加埋切碎的香茅醃兩小時，然後用鑊慢火把兩邊煎香，切片便可上碟了！超簡單又美味，正呀！
我只吃了兩片咋，其餘的俾我老公食晒！！>.<

材料：

豬頸肉 一塊（約200g）

調味： 

豉油 ２1/2湯匙 / 砂糖 １湯匙 / 麻油和胡椒粉 各少許 / 香茅 ｌ支

做法：

1. 豬頸肉洗淨後落調味醃最少兩小時備用。
2. 將鑊燒熱後，落少許油，先用大火煎兩分鐘後轉慢火再煎三分鐘，然後反轉再煎約五分鐘，即可熄火切片上碟了。

備註：

1. 豬頸肉宜先在兩面花後才醃，一來較易入味，二來亦較易煎熟。
2. 香茅宜先拍一拍後才切碎來醃豬頸肉，會較易出味。

若想看多些製作圖片，請到：

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