自家製 Hello Kitty 雪糕月餅

其實我去年已構想做這個Hello Kitty 雪糕月餅用來送禮了，只是工作太忙一沒有時間實行，中秋節便過去了。因此，我今年決定早一點行動，以免重蹈覆轍！

這是我第一次做雪糕月餅，唔知大家會俾幾多分我呢？我今次用咗黑朱古力做「皮」、粒粒士多啤梨雪糕做「餡」，而芒果雪葩就做「黃」，靚嗎？係咪好想食番個呢？^_^

我估若要在市面買這樣一盒 Hello Kitty 雪糕月餅一定超貴，不如大家今年都齊齊整返幾盒雪糕月餅送禮吖，親朋戚朋們（尤其是小朋友）收到一定開心到飛起呢！^0^

預祝各位中秋節快樂！

材料：
（餡）士多啤梨雪糕 128g
（黄）芒果雪葩 28g
（皮）黑朱古力 120g

做法：

1. 先將朱古力粒用熱水座溶備用。                                                                                     （每個Hello Kitty模約需30g朱古力：Kitty面-24g / 底部-6g）
2. 將芒果雪葩置室温約5分鐘後，用圓形小匙舀出一小匙芒果雪葩，然後用保鮮紙包成小圓球後，放回冰格冷藏至硬身備用。（共需要4粒，每粒若重7g）
3. 先將24g朱古力溶液均勻塗於摸中，塗完4個Kitty模後放入冰格冷藏15分鐘備用。放入冰格冷藏15分鐘備用。
4. 取出已雪硬的朱古力模，先舀少許雪糕放底，將已雪硬及除去保鮮紙芝芒果雪葩粒置於模的中間位置。
5. 接著，將雪糕填滿（9成滿）模中，輕輕抹平雪糕表面後，放回冰格泠藏至硬身（若需3小時／放過夜）。
6. 取出已雪硬的Kitty雪糕，用小刀舀起少許朱古力溶液（約6g），像塗牛油於麵包般快手在雪糕表面抹平。
7. 取出已雪硬的雪糕月餅，將模倒轉後輕輕反起矽膠至整個Hello Kitty月餅完全離模後即成！

備註：

1. 切雪糕月餅小貼士：  宜於冰格取出月餅放室温約5分鐘後才切；先將金屬刀浸熱水一會後抹乾，放在月餅上要切的地方，待表面朱古力溶了後就一刀切到底；若底部的朱古力很厚，可考慮將刀抽出再浸熱水後才切，這樣朱古力會冇咁易碎的。

如要看更多製作過程的相片，請到：

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.370891899647395.81635.160110140725573&type=1

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